瑞安市荊谷白銀豆合作社，位于素有“白銀豆之鄉(xiāng)”之稱(chēng)的荊谷鄉(xiāng)山頭上村。合作社成立于2002年12月，注冊(cè)資金30萬(wàn)元，為工商登記合作社法人，現(xiàn)有社員122戶(hù)，涉及4個(gè)鄉(xiāng)23個(gè)行政村2800多農(nóng)戶(hù)，現(xiàn)投資50萬(wàn)建成具備農(nóng)藥殘留含量檢測(cè)、農(nóng)民技能培訓(xùn)等功能的5間3層700多平方米的多功能綜合辦公樓；投資148多萬(wàn)元建成GP-826A型鋼管大棚用于反季節(jié)白銀豆科研試驗(yàn)，及其他高效反季節(jié)蔬菜引試推廣；投資45多萬(wàn)元建成“蟲(chóng)情智能測(cè)報(bào)燈”1盞、殺蟲(chóng)燈400多盞實(shí)行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、物理防治及生物防治病蟲(chóng)害大力發(fā)展無(wú)公害生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。獲評(píng)2003年、2004年瑞安市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2004年、2005年瑞安市先進(jìn)農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社，2005年溫州市*農(nóng)村合作組織。 該社主要種植、銷(xiāo)售“金谷山”牌無(wú)公害優(yōu)質(zhì)白銀豆，乃我國(guó)少有、浙江省僅有的豆科品種資源，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且藥用價(jià)值高，食用味鮮，其性溫平，口感獨(dú)特，是浙南名菜。2005年白銀豆種植面積5500多畝，年產(chǎn)量8000多噸，產(chǎn)值3000多萬(wàn)元，同時(shí)兼營(yíng)黃瓜、盤(pán)菜、玉米等無(wú)公害蔬菜，產(chǎn)品出口日本、東南亞。 2003年5500畝白銀豆生產(chǎn)基地被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及溫州市認(rèn)定為放心菜農(nóng)產(chǎn)品基地，白銀豆通過(guò)省綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定；金谷山牌白銀豆2004年榮獲農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)；2004經(jīng)溫州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)和農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)會(huì)議審定批準(zhǔn)為農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推廣實(shí)施項(xiàng)目。 荊谷白銀豆合作社“金谷山”白銀豆白銀豆（藥名白扁豆）屬豆類(lèi)小菜豆，通常為每年5月~7月、9月上市，為一年生蔓性植物。豆粒腎形扁平，其性溫平，食用味鮮，口感獨(dú)特，是浙南名菜。白銀豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，鮮豆粒中含粗蛋白21.59％、脂肪2.5％、淀粉51.5％、可溶糖1.51％、磷0.38％、鉀1.92％，鐵、鈣、鎂、鋅、鈉的含量分別為69、1098、2761、30、7（PPM），含人體必需氨基酸14種總量為14.33％（其中：谷門(mén)冬、組、賴(lài)、精、絲氨基酸的含量都為1％以上，含維生素C11.97毫克）。白銀豆藥用價(jià)值也很高，據(jù)《中藥大辭典》記載：具有補(bǔ)腎、益脾、清肺、養(yǎng)胃、利肝膽、降血糖、解酒毒等功能，常食白銀豆可明目、黑發(fā)、延年益壽！荊谷白銀豆合作社“金谷山”白銀豆乃我國(guó)少有、浙江省僅有的豆科品種資源，當(dāng)?shù)胤N植歷史已超過(guò)上百年，青山綠水無(wú)污染，特別適合白銀豆種植，特別是經(jīng)過(guò)荊谷白銀豆合作社大力推行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化綠色食品生產(chǎn)后，“金谷山”白銀豆于2002年被溫州市認(rèn)定為無(wú)公害放心菜，2003年被浙江省認(rèn)定為綠色產(chǎn)品，2004年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，歡迎訂購(gòu)品嘗。