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普陀山觀音餅是在原來普陀山素餅制作工藝基礎(chǔ)上結(jié)合中國現(xiàn)代食品加工工藝和高科技生產(chǎn)工藝精制而成,經(jīng)過配料、拌料、搓皮、開餡、包餅、壓盤、烘烤等幾道環(huán)節(jié)。產(chǎn)品的原料多取之于舟山當(dāng)?shù)刎S 富的天然資源,具有濃郁的普陀山海天佛國的文化特點和地方特色。
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