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芝麻菜（學(xué)名：Eruca sativa Mill.）是十字花科，芝麻菜屬一年生草本植物，高可達(dá)90厘米；莖直立，葉片羽狀分裂或不裂，頂裂片近圓形或短卵形，有細(xì)齒，側(cè)裂片卵形或三角狀卵形，上部葉無柄，總狀花序有多數(shù)疏生花；花梗長柔毛；萼片長圓形，棕紫色，花瓣黃變白，有紫紋，短倒卵形，果瓣無毛，種子棕色，有棱角。5-6月開花，7-8月結(jié)果。

分布于中國黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、青海、新疆、四川。野生或栽培，歐洲北部、亞洲西部及北部、非洲西北部均有分布。生于海拔1400-3100米。

該種莖葉作蔬菜食用，亦可作飼料；種子可榨油，供食用及醫(yī)藥用。

一年生草本，高20-90厘米；莖直立，上部常分枝，疏生硬長毛或近無毛。

基生葉及下部葉大頭羽狀分裂或不裂，長4-7厘米，寬2-3厘米，頂裂片近圓形或短卵形，有細(xì)齒，側(cè)裂片卵形或三角狀卵形，全緣，僅下面脈上疏生柔毛；葉柄長2-4厘米；上部葉無柄，具1-3對裂片，頂裂片卵形，側(cè)裂片長圓形。

總狀花序有多數(shù)疏生花；花直徑1-1.5厘米；花梗長2-3毫米，具長柔毛；萼片長圓形，長8-10毫米，帶棕紫色，外面有蛛絲狀長柔毛；花瓣黃色，后變白色，有紫紋，短倒卵形，長1.5-2厘米，基部有窄線形長爪。

長角果圓柱形，長2-3厘米，果瓣無毛，有1隆起中脈，喙劍形，扁平，長5-9毫米，頂端尖，有5縱脈；果梗長2-3毫米；種子近球形或卵形，直徑1.5-2毫米，棕色，有棱角。花期5-6月，果期7-8月。