雪峰烏骨雞是*、國(guó)內(nèi)珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種,也是寶貴的稀有珍禽,該雞具有烏皮、烏肉、烏骨、烏喙、烏腳“五烏”特征,其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,且富含人體所必須的多種氨基酸、維生素和微量元素,具有獨(dú)特的清香可口風(fēng)味。食后能調(diào)節(jié)機(jī)體代謝及內(nèi)分泌功能,具有增加人體血紅細(xì)胞和血色素的功能,對(duì)垂體、腎上腺皮質(zhì)功能有一定增強(qiáng)作用。還有抗疲勞、調(diào)節(jié)生理、增強(qiáng)免疫力,提高耐缺氧等能力。