制酒設(shè)備不需要壓力,酒汽自然就升至冷凝器,馬上就被冷卻變成液態(tài)酒水排出釀酒器。因此,我們不需要大的火力,只需要將酒糟加熱到86℃左右,維持很小的火力,酒就會(huì)出來。這種方式造出來的酒,沒有更多的雜質(zhì),清澈透明,好看更好喝。
制酒設(shè)備的儲(chǔ)料室上端設(shè)置加料口,室內(nèi)設(shè)置集汽分汽室,該腔室下端設(shè)置立管,該立管經(jīng)過風(fēng)冷室直通集酒室,集酒室下部設(shè)置隔熱層,隔熱層下邊設(shè)置蒸煮釜,在蒸煮釜內(nèi)設(shè)置圓盤式螺旋狀水夾層加熱器,加熱器下方設(shè)置加熱鍋。