供應蔬菜水果中硝酸鹽速測試劑盒

: 食物中的硝酸鹽在人體內(nèi)酶和微生物的作用下會變成亞硝酸鹽，在一定條件下在人體內(nèi)與食物攝取的蛋白發(fā)生化學反應變成亞硝酸胺。動物實驗已經(jīng)證實亞硝酸胺是一種癌物質強烈的致。無公害蔬菜標準中規(guī)定瓜果類蔬菜硝酸鹽含量≤600mg/kg，根莖類蔬菜硝酸鹽含量≤1200mg/kg，葉菜類蔬菜硝酸鹽含量≤3000mg/kg。
檢測方法：取5克經(jīng)過絞碎的樣品勻漿于200毫升燒杯中，加入50毫升蒸餾水，攪拌均勻后，浸泡10-15分鐘，如果是瓜果類蔬菜，從浸泡液中取4毫升加入到樣品杯中，再加20毫升水；如果是根莖類蔬菜，從浸泡液中取2毫升加入到樣品杯中，再加22毫升水；如果是葉菜類蔬菜，從浸泡液中取0.8毫升加入到樣品杯中，再加23毫升水。然后向稀釋液加入2小勺（約0.1克）的檢測試劑，一邊攪拌，一邊計時15分鐘，*終對照色卡比色定量。如接近超標顏色，可送往實驗室進行*判斷。

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