據(jù)報道，總部位于明尼蘇達(dá)州的Calyxt公司宣布，其基因編輯大豆油在3月1日上市銷售。

　　與普通豆油相比，這款Calyno™高油酸大豆油含有高達(dá)80%的油酸，20%的飽和脂肪酸，且不含反式脂肪酸。豆油在氫化處理時容易產(chǎn)生反式脂肪酸，后者提高了“壞膽固醇”（低密度脂蛋白）水平，從而引發(fā)心血管疾病。

　　鑒于該豆油來自基因編輯技術(shù)，沒有引入外源基因，因此在美國不納入轉(zhuǎn)基因食譜監(jiān)管與標(biāo)識范疇。

　　Calyxt公司專注于使用植物基因編輯技術(shù)，來開發(fā)更健康的生物技術(shù)食品成分和農(nóng)作物。此前，該公司還開發(fā)了高纖維的小麥和雙低油菜。

　　Calyxt公司的首席科學(xué)家是原明尼蘇達(dá)大學(xué)的植物科學(xué)家Dan Voytas，他還利用基因編輯技術(shù)使土豆耐冷藏，并可減少烹飪時產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。技術(shù)原理是，通過降低土豆中天門冬酰胺和單糖的含量，不讓切開的土豆變黑和減少高溫烹飪時產(chǎn)生的致癌物質(zhì)丙烯酰胺。

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