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　　【中國農業(yè)網Agronet圖說農業(yè)】梨自古便被稱為“百果之宗”，它不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處。除了作為水果食用以外，梨樹還可以作觀賞之用。

　　梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒幾率要低，所以有科學家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。由于社會發(fā)展空氣污染比較嚴重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

　　梨果還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價值，可助消化、潤肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。梨木細致，軟硬適度，是雕刻印章和*家具的原料。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，營養(yǎng)豐富，有益健康。

　　美國MSN網站指出，梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。美國營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維*多的人體內總膽固醇和低密度脂蛋白的含量*；同時這些人的體重*輕，身高體重指數(shù)*，腰圍也*小。

　　但是梨也有些食用禁忌，梨屬性涼多汁水果，脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風寒咳嗽以及糖尿病患者忌食；梨含果酸較多，不宜與堿性藥同用，胃酸多者，不可多食；梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨；梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉，因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒；吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；。婦女生產之后亦忌食生梨。女子有經來潮期間以及寒性痛經者忌食生梨。

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