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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)養(yǎng)生經(jīng)】高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，經(jīng)常食用對人體健康有益，全谷物、麥麩、豆類、水果、蔬菜及馬鈴薯是膳食纖維的主要來源，堅果和種子中的纖維含量也很高。高纖維食品的流行主要是吃的食物太過精細，從而引發(fā)了很多健康問題，適量補充可以給身體一個平衡的飲食，也可以解決一些由此引發(fā)的不適或疾病。

　　高纖維食品有益成分多，能有效預(yù)防癌癥，食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結(jié)合，木質(zhì)素可與膽酸結(jié)合，使其直接從便糞中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了血脂。有助防控心臟??；有人認為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少。纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，同時，高纖維食品可降低生理范圍內(nèi)的胰島素的分泌，有利于糖尿病病情的改善；吃高纖維食品不僅可以幫助排除身體里的有害物質(zhì)和廢物，還可以健康減肥，使我們的身體變得更加強壯。

　　不久前，有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，高纖維食物具有預(yù)防流感的功效，來自瑞士洛桑大學(xué)的研究團隊通過實驗發(fā)現(xiàn)，被喂食高纖維食物的小鼠，會表現(xiàn)出更長的存活時間和更好的肺功能，由此而推斷出高纖維飲食可防止流感病毒引起的免疫病理學(xué)。研究者表示，對比喂以普通食物的老鼠，被喂以高纖維飲食小鼠的抗病毒“CD8 + T”細胞更活躍，并且在肺中積累的數(shù)量更多。研究團隊從免疫學(xué)保護的角度解析了膳食纖維的積極影響，通過對“CD8 + T”細胞的激活，令老鼠增強了抗病毒免疫能力。

　　寒冷的冬天正是感冒發(fā)生的高峰期，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的高纖維食物可以抗流感的功效，給每個身處冷冬瑟瑟發(fā)抖的我們另辟蹊徑，過冬多吃高纖維的食物等于多了一個抵抗凜冬的小助手，就算不能真的讓我們“百毒不侵”，也會讓我們強身健體，何樂而不為呢？

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