“拉面經(jīng)濟”是青海扶貧攻堅舉措中勞務輸出過程中形成的品牌?，F(xiàn)在青海有2.8萬家拉面店，有18萬人在全國各地從事拉面經(jīng)營，產(chǎn)生了一碗面“拉活”了一個貧困縣的巨大效應?，F(xiàn)在聊城陽谷安樂鎮(zhèn)在鎮(zhèn)區(qū)和劉廟村各有一家蘭州拉面館，為認真貫徹落實上級“關于支持西北地區(qū)拉面經(jīng)濟健康發(fā)展的通知”的有關精神，安樂鎮(zhèn)從食品安全入手，助力安樂鎮(zhèn)“拉面經(jīng)濟”健康發(fā)展。

　　一、加強領導、明確職責。為確保整治活動扎實有效，我鎮(zhèn)及時制定了工作方案，明確了具體工作要求、工作重點和工作責任，并成立由專項整治工作領導小組，確保清真食品市場檢查工作取得實效。

　　二、圍繞重點，扎實開展整治。為助力“拉面經(jīng)濟”發(fā)展，從我鎮(zhèn)的清真食品源頭出發(fā)，重點檢查清真食品攤販、超市、食雜店、清真牛羊肉店，集中開展清真食品安全專項整治工作。

　　1、嚴把市場準入關，確保清真食品經(jīng)營戶主體資格合法有效。加強市場巡查力度，嚴查無證照從事清真食品加工小作坊、食品攤販的經(jīng)營行為及非法轉(zhuǎn)讓、出租買賣《清真食品準營證》和無證擅打“清真”標識的行為，從源頭保證拉面館食品安全。

　　2、嚴把質(zhì)量關，確保清真食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)規(guī)范有序。檢查清真生產(chǎn)加工的產(chǎn)品原輔料的索證索票制度落實情況，對來源不清，清真食品準入證明不實的，堅決予以查處，確保清真食品真正“清真”。

　　3、加大流通環(huán)節(jié)清真食品整治力度。一是按照清真食品行業(yè)經(jīng)營要求，對食品經(jīng)營戶進行拉網(wǎng)式檢查；二是按照要求對清真食品和非清真食品進行了分類擺放，并全部設立了清真食品專區(qū)專柜；三是檢查清真食品的采購、保管、運輸、銷售過程中，是否符合《條例》規(guī)定，督促清真食品經(jīng)營戶嚴格落實清真食品管理制度，進貨時必須索取相關單位的《清真食品準營證》復印件，確保所購食品或原料有清真標識，來源清楚，追溯有據(jù)，對銷售假冒、偽劣清真食品的違法經(jīng)營行為進行嚴肅查處。

　　我鎮(zhèn)下一步將建立清真食品安全檢查長效機制，采取定期檢查和不定期抽查的的方式，從源頭出發(fā)確保我鎮(zhèn)拉面館的食品安全，助力我鎮(zhèn)“拉面經(jīng)濟”的健康發(fā)展。

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