日前，位于北京市大興區(qū)一家種植基地的日光溫室內(nèi)，一個(gè)個(gè)古怪的小蘑菇長(zhǎng)勢(shì)喜人。據(jù)了解，這種特殊的菌種名叫羊肚菌，是一種十分珍貴的食用菌和藥用菌。該菌種經(jīng)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站引入研發(fā)后，目前已實(shí)現(xiàn)了北方地區(qū)羊肚菌的穩(wěn)定栽培，彌補(bǔ)了冬季羊肚菌的市場(chǎng)空白，豐富了北京食用菌市場(chǎng)，為百姓餐桌增加了新的選擇。

　　據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌科科長(zhǎng)魏金康介紹，羊肚菌菌蓋表面凹凸不平，看起來既像蜂巢、又像羊肚，因而得名。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除了含有人體必需的十九種氨基酸以外，還有較多的粗纖維、粗蛋白，與其它菌類相比，羊肚菌的韌性和脆勁都屬上乘。目前已經(jīng)在各區(qū)的50個(gè)大棚內(nèi)推廣種植，春節(jié)期間向市場(chǎng)供應(yīng)羊肚菌1.5萬斤左右。

　　冬季北京地區(qū)新鮮的羊肚菌原先多由云南等地供應(yīng)，但因?yàn)榘b、運(yùn)輸?shù)仍蛐迈r度和品質(zhì)有所降低。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從2013年起開始進(jìn)行羊肚菌技術(shù)研究工作，目前已經(jīng)解決了品種、菌種制備、出菇控制三大難題，選育出優(yōu)良品種2個(gè)，形成了日光溫室羊肚菌栽培技術(shù)，畝產(chǎn)可達(dá)到500公斤，產(chǎn)值達(dá)10——12萬元，實(shí)現(xiàn)了北方地區(qū)羊肚菌的穩(wěn)定栽培，彌補(bǔ)了冬季羊肚菌的市場(chǎng)空白，對(duì)于平衡羊肚菌供應(yīng)意義重大。此外，該技術(shù)還將輻射到河北、遼寧、山西等地，應(yīng)用超過3000畝。

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