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　　【中國(guó)蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜專家面對(duì)面】不愛(ài)吃蔬菜的“肉食主義們”看過(guò)來(lái)，你們的習(xí)慣*要改改了!一項(xiàng)*新研究稱，每天吃一份綠葉蔬菜也許能延緩大腦衰老11年!

　　來(lái)自美國(guó)拉什大學(xué)的一個(gè)科學(xué)家小組發(fā)現(xiàn)，當(dāng)認(rèn)知能力隨著年齡的增長(zhǎng)自然衰退時(shí)，每天吃一份綠葉蔬菜可能有助于保留記憶和思考能力?！　?/p>

　　這一研究招募了先前已經(jīng)參與了項(xiàng)目的志愿者，統(tǒng)計(jì)顯示，共有1068名參與者完成了這一調(diào)查，而這些人中，有960人還接受了至少2次的認(rèn)知評(píng)估，以分析他們的認(rèn)知變化?！?/p>

　　*終，根據(jù)吃綠葉蔬菜的頻率，研究人員將參與者分成了5組，并對(duì)吃*多組(平均每天約1.3份)和吃*少組(平均每天約0.1份)的認(rèn)知評(píng)估進(jìn)行了比較?！?/p>

　　結(jié)果顯示，總體而言，參與者的思考和記憶能力測(cè)試得分以每年0.08個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單位的速度下降。而隨訪中，吃*多綠葉蔬菜的參與者的下降速度，比吃*少綠葉蔬菜的參與者低0.05個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單位/年。研究人員表示，這樣的差異相當(dāng)于在年齡上年輕了11歲。

　　每天在飲食中添加綠葉蔬菜可能是幫助促進(jìn)大腦健康的一種簡(jiǎn)單方法。盡管這一研究成果并不能直接證明吃綠葉酸菜能夠延緩大腦衰老，但它確實(shí)顯示了兩者之間的關(guān)聯(lián)。

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